MONTINOPE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

UVE: Montepulciano d’Abruzzo DOC in purezza

VIGNETI: tendone età 45 anni

VINIFICAZIONE: uve raccolte a mano e pigiate entro 1 ora diraspatura totale, macerazione di 15 giorni e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a 30°; fermentazione malolattica totale

AFFINAMENTO: in legno per 18/24 mesi

ALCOOL: 14,5 % vol.

BOTTIGLIA: da 0,75 L-1,5 L tappo sughero

TRACCIABILITA’: Spoltore (PE) Abruzzo fg 12 part. 675

Il primo contatto al naso è segnato da note di caffè tostato, di biscotto, alle quali seguono dolci sensazioni di amarene sotto spirito e di prugna, su uno sfondo leggermente speziato. In bocca è pieno, morbido, di ottima persistenza. Destinato ad una lunga vita in bottiglia.