TOSCA MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

UVE: Montepulciano d’Abruzzo DOC in purezza

VIGNETI: tendone età 24 anni

VINIFICAZIONE: uve raccolte a mano e pigiate entro 1 ora, diraspatura totale, macerazioni brevi e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a 24°,fermentazione malolattica totale

AFFINAMENTO: in acciaio inox e parzialmente in legno

ALCOOL: 13,5 % vol.

BOTTIGLIA: da 0,75 L-1,5 L tappo sughero

TRACCIABILITA’: Spoltore (PE) Abruzzo fg 12 part. 16, 145, 147

Alle prime sensazioni olfattive di amarena sotto spirito seguono note tostate ( dovute al parziale affinamento in legno ), e sentori speziati di pepe e tabacco. Al gusto è delicatamente dolce e morbido, piacevolmente fresco con una caratteristica sensazione salmastra nel finale. Vista la morbidezza dei suoi tannini il Tosca potrebbe essere servito leggermente fresco (14/16 G°).